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E assim foi criado o hoje famoso dadinho de tapioca

O dadinho de tapioca servido com geleia é facilmente encontrado, hoje em dia, em cardápios de bares e botecos Brasil afora. Mas não é uma daquelas receitas cuja origem se perde na história. É possível dizer exatamente onde ele surgiu. Em São Paulo, comecinho dos anos 2000. A história começa quando o chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, casa paulista de inspiração nordestina, ainda estava … Continuar lendo E assim foi criado o hoje famoso dadinho de tapioca

Supermercados terão buchada e dobradinha pré-prontas

Buchada e dobradinha não dois pratos de preparo delicado. Há quem, inclusive, não os consuma se não tiver certeza das boas condições em que foram feitos. Mas em breve esses dois ícones da culinária nordestina estarão devidamente adaptados aos padrões da vida moderna. A Embrapa anunciou um método, desenvolvido em parceria com a Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA), para padronizar o preparo de buchada … Continuar lendo Supermercados terão buchada e dobradinha pré-prontas