Boníssimo! Edições

Começa nesta quinta (04/11) e vai até 21/12 mais uma edição do Bar em Bar, no Distrito Federal e em cidades de 19 estados.  É o 15º ano do festival gastronômico que põe em evidência a culinária de bar, provocando os chefes de cozinha a criarem novos petiscos — embora muitos acabem apostando nos tradicionais quibe, esfirra, croquete de carne, pastéis…

Outro detalhe é que, apesar do nome, o evento se estende também a restaurantes. Este ano, participam, por exemplo, Sagrado Mar, Universal Diner, Mayer Sabores do Brasil, Chique Chique, Bla’s e BSB Grill. E entre os bares, Abençoado, Beirute, Churchill, Godofredo, Gran Bier, Grote Bier… Todos oferecendo um petisco a R$ 39 (para duas ou três pessoas).

No total, são 28 estabelecimentos, somando quase 60 endereços, se somadas as filiais de alguns deles — só o Potiguar são 14 endereços, de Ceilândia a Sobradinho. A lista completa, de casas, endereços e respectivos petiscos, pode ser conferida no site oficial do Bar em Bar.

Mas aqui destacamos aqui alguns dos petiscos que parecem mais atraentes ou que chamam a atenção pela originalidade, nem que seja por um incluir na combinação um molho diferente.

Bolinho cremoso de costela com molho barbecue de café (para 3 pessoas), do Gran Bier (Pontão do Lago Sul)

Rotolina calabresa (massa em formato de cilindro, assada no forno com azeite, recheada com mozarela, calabresa, alecrim e cebola roxa e finalizada com parmesão) (para 2 pessoas, da Grano e Oliva Pizzeria (403 Norte)

Bolinho cremoso de costela com molho barbecue de café (para 2 pessoas), do Quintal da Tia Sandra (SIG)

Lulinhas recheadas de cogumelos e pupunha na brasa com chimichurri e queijo grana padano (para 2 pessoas), do Sagrado Mar (QI 17 Lago Sul)

Costelinha de tambaqui ao tarê de capim santo (para 3 pessoas), do Bla’s (406 Norte)

Linguiça suína acebolada, acompanhada de batata rústica e mostarda de cagaita (para 2 pessoas), do Beirute (109 Sul e 107 Norte)

Isca de filé suíno ao molho sriracha (para 2 pessoas), do D’Vilela (310 Norte)